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成果名称:
浓缩金丝小枣汁及金丝小枣多糖、枣肽等生理活性物质的提取
完成单位:
山东省食品发酵工业研究设计院
启止时间:
{NS=Define|kssj}年--{NS=Define|jssj}年
所属领域:
其它
成果水平:
国内领先
成果状态:
成熟应用阶段
研究人员
暂无
联系方式
田延军 13969162306 Tianyanjun16@163.com
成果简介
    以金丝小枣为原料,通过清洗、检选、破碎、复水、打浆、酶解、离心分离、超滤、真空浓缩、大同无菌灌装等工艺生产浓缩枣汁。超滤截留液经酶解、纳滤纯化、脱色、真空浓缩、喷雾干燥或冷冻干燥得到金丝小枣多肽,纳滤截留液经脱色、除蛋白、真空浓缩、喷雾干燥或冷冻干燥得到金丝小枣多糖。该项目2009年通过了山东省科技厅组织的专家鉴定,项目综合加工技术填补了金丝小枣研究领域的空白,居国内领先水平,产品填补国内空白。